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Bleu D'Auvergne DOP

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Queso Bleu D'Auvergne DOP Président
Bleu d'auvergne Président Bleu d'auvergne

El queso Bleu D'Auvergne

El Bleu d'Auvergne es un queso, con Denominación de Origen Controlada, de marcado carácter, similar al de su tierra de origen.
La región de los volcanes nos propone esta delicia de gusto aromático y generoso.

Características del queso Bleu D'Auvergne

D.O.C. desde 1975.
Cilindro de 20 cm de diámetro y entre 8 y 10 cm de altura.
Peso aproximado de 2,5 kg.
50% de materia grasa.
Su pasta, color marfil, presenta moho uniforme con tendencia al azul.
Producción: 6.130 t.

Gastronomía del queso Bleu D'Auvergne

El Bleu d'Auvergne marida bien con un tinto de Auvergne, como el Bondes, o con un Cahors.
Constituye un ingrediente de diversos, y deliciosos, platos: la mousse de Bleu d'Auvergne con nueces, la coliflor y el brócoli con Bleu o los aperitivos de Auvernia.