Verduritas gratinadas a los 4 quesos Président

• 300g de Cebolla
• 300g de patata
• 150g de calabacines
• 200g de berenjena
• 300g de tomates maduros
• 100g de Rallado 4 Quesos Président

Cortar los tomates y freír con un poco de aceite, sal y azúcar. Pelar y cortar la cebolla en juliana. Pelar, lavar y cortar los calabacines en rodajas finas. Pelar y cortar las berenjenas en rodajas. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.

En abundante aceite caliente freír cada tipo de verduras por separado (las patatas, la cebolla, los calabacines y la berenjena) sin dejarlas dorar y una vez que estén blandas sacar del aceite y dejar escurrir.

En una fuente de horno, poner de fondo el tomate frito y colocar por capas la patata, el calabacín, la cebolla y la berenjena. Por último, cubrir todo con el Rallado 4 Quesos Président y poner en el horno a 180°C durante 15 minutos.

Presentación: En el mismo recipiente del horneado o si se puede desmoldar fácilmente presentarlo como una milhojas sobre un culis de tomate frito.