Ensalada templada de queso de cabra Président con gulas y vinagreta de miel

• 1 bolsa de lechuga de brotes tiernos
• 1 rulo de queso de cabra Saint Maure Président
• 100 g. de gulas
• 1 cucharada de aceite

Para la vinagreta de miel:

• 8 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 3 cucharadas de vinagre de módena
• 2 cucharadas de miel
• Sal

Disponer en 4 platos la lechuga de brotes tiernos.

En un cuenco poner el aceite, el vinagre, la miel y la sal y batir con unas varillas para emulsionar.

En una sartén con una cucharada de aceite, saltear las gulas durante 30 segundos a fuego medio (o lo que indique el envase)

Repartir las gulas sobre la lechuga.

Seguidamente cortar el rulo de cabra Saint Maure Président en 8 porciones y dorarlo a fuego fuerte durante unos segundos.

Añadir 2 porciones de queso en cada plato y aliñar con la vinagreta de miel.