Poner el pan rallado, la harina y los huevos batidos en 3 platos diferentes.
Cortar el queso Brie Président en 8 triángulos y recubrir cada pieza de Brie con la harina, con los huevos batidos y con el pan rallado.
Calentar el aceite en una sartén, poner los trozos de queso y dejar dorar todas las caras. Secar con papel absorbente. Servir acompañado de lechuga.