Carne picada al Roquefort Président

• 750 g de carne picada
• 1 cebolla
• 1 cucharada de perejil fresco
• 1 cucharada de mostaza
• 1 huevo
• 100 g de Roquefort Société
• sal y pimienta

Pelar y trocear la cebolla.

Cortar el perejil.

En una fuente honda, poner la carne picada, la cebolla, el perejil y la mostaza.

Salpimentar e incorporar la yema del huevo. Dejar reposar 20 minutos en la nevera.

Dividir en 4 partes y formar bolas. Agujerear cada bola con el pulgar de la mano y poner un trozo de queso Roquefort Société.

Cerrar, aplastar y freír.