Higos con queso de cabra Président al horno
Ingredientes
- 6 higos
- 1 rulo de queso de cabra Sainte Maure Président
- Achicoria roja
- 85g de nueces
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
Preparación
Precalentar el horno a 180°C.
Cortar los higos en cuatro, desde el rabito hasta casi la base, sin llegar a partirlos del todo y colocarlos abiertos como en flor en una bandeja antiadherente para el horno (o forrada con papel de aluminio y untada con un poco de aceite).
Poner el queso de Cabra Sainte Maure Président previamente cortado en lonchas en el centro de los higos.
Meterlo al horno de 10 a 15 minutos, hasta que el queso empiece a derretirse y dorarse. Mientras, mezclar bien los ingredientes para el aliño y sazonarlo al gusto.
Disponer un par de hojas grandes de achicoria roja en cada plato y encima colocar los higos calientes.
Condimentarlo con las nueces y aliñarlo con el aderezo preparado. Servirlo caliente o a temperatura ambiente.
